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刚刚，CCTV4向全球推介柳州螺蛳粉，时长26分钟！每一帧都是大片！
10月15日18：00，反映柳州螺蛳粉文化的纪录片《无螺不欢》在央视国际频道（CCTV4）新开播的节目《美食中国》“一城一味”中播出，时长达26分钟。从炒螺、酸笋制作、米粉工艺等入手，解读螺蛳粉制作工艺。CCTV4面向亚洲、欧洲、美洲以三个频道的形式面向全球播出，向世界详细介绍柳州螺蛳粉的制作过程和螺蛳粉文化。
↑ 视频来源：CCTV4
10月15日 《柳州—无螺不欢》
一方水土养一方人，因地域环境差异，食材也不尽相同；勤劳智慧的中国人又花尽心思，将极富地域个性的食材烹调出千变万化的滋味，成为代表一方甚至代表中国的独特美食。
在广西柳州，螺蛳就是这样大放异彩，风靡全国。数万年来，柳州人将寻常易得的螺蛳或炒或煮，施展道道独门绝技，让螺味穿越时空，填饱了家人的肚子，满足了食客的味蕾，滋养了一方水土。
本集以极富地域特色和民族风情的梯田摸螺习俗为切入点，从市井小摊的一碟炒田螺开始，依次展示了螺蛳粉、酿酸笋和四喜螺馅儿等柳州美味，讲述了美食背后的地域文化故事。
央视国际频道《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目，它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。
节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目。本期《一城一味》，包括《长沙—爽辣盛夏》《柳州—无螺不欢》《衡阳—素中至味》《昆明—米线不了情》《重庆—火锅也疯狂》，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。
除了《柳州—无螺不欢》，《美食中国》还在融水、鹿寨、柳江等地拍摄，还将推出4集，每集30分钟反映柳州美食的节目。来源 | 柳州市委外宣办微信“画卷柳州（huajuanLZ）
值班编辑丨邓 闯
值班主任丨刘 山
值班总编丨唐 智
出品 | 南国今报全媒体中心
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